Маринование груздей на зиму

Маринование груздей на зиму

Для маринования груздей на зиму, нам понадобятся:

  • Грузди (берите все что у вас есть)
  • Уксус — желательно брать трех процентный
  • Соль — рекомендую использовать не йодированную.
  • Пряности и специи — чеснок, лавровый лист, гвоздика, перец горошком.

Приступаем к приготовлению

Я на своей практике в обращении с грибами заметил, что самое сложное это очистка и мойка груздей. Поэтому я вам расскажу как решить эту проблему с чисткой. Но быть может кому-то захочется обычных грибов, поэтому рекомендую почитать про маринование груздей в домашних условиях.

Как правильно чистить грузди.

Не вздумайте мочить грибы, все что вам потребуется для их чистки — это простая мочалка для посуды (нужна та сторона мочалки, которая более жесткая). Таким образом вы легко избавитесь от всего мусора, который прилип к ним. Далее можно промывать грибы. Данный способ очистки прекрасно подойдет для тех, кто собирал в сухую погоду.

Продолжаем маринование груздей на зиму.

Положите почищенные грибочки в кастрюлю с водой. Когда вода закипит, ставьте их варится на 20 минут. Затем сливайте воду, заливайте уже горячей но чистой посоленной водой (примерно 2 столовой ложки соли на 1 литр воды). Учтите, уровень воды должен слегка покрывать их сверху.

При этом расчете варите еще примерно пол часа 🙂 но уже вместе с вашими пряностями, специями (гвоздика, перец, лавровый лист).

Приготовьте трех литровые банки, или какие имеете. Нужно для того, чтоб ваши маринованные грузди на зиму были хрустящими.

На низ уложите вишневые листья или лист лавровый, также положите пару зубчиков чеснока. Грузди нужно укладывать шляпками строго вниз.

В каждую банку (три литра) вливать по 0.5 стакана 3-х процентного уксуса, после чего заливайте до самих плечиков горячий маринад, где они варились.

Закатывайте под железные крышки, убирайте под одеяло (плед).

Оцените статью
Новости и познавательные статьи, читайте на информационном портале Ronin.ru
Маринование груздей на зиму
Найден Евгений Осин. Место, где нашли певца, ужасает…
Adblock
detector